25.03.2020

Reibekuchen mit Apfelmus

Heute gab es bei uns zum Mittagessen mal wieder Reibekuchen mit Apfelmus. Sie sind relativ schnell mit dem Thermomix gemacht, ziemlich gesund und bei uns mögen sie alle…

Der Hintergrund, weshalb ich hier auf dem Blog immer wieder meine liebsten Rezepte teile ist, daß ich dich mit relativ einfachen und gesunden Rezepten inspirieren möchte, wenn dir im Alltag einmal kein Gericht für den Familientisch einfällt. [Mehr lesen…]

22.03.2020

Oma Paula’s Nudelsuppe mit Apfelplätzchen

Heute sind wir eine ganze Weile durch den Wald spaziert und es hat so richtig gut getan. Das Wetter ist herrlich sonnig und an einem windgeschützten Plätzchen war es richtig schön warm…aber wehe man hatte keinen Windschutz, dann wurde es ziemlich schnell eisig kalt.

Als wir wieder zu Hause waren, alle mehr oder weniger durchgefroren, gab es eins meiner Lieblingsessen von Oma Paula. 
Oma Paula und Opa Karl haben damals mit bei uns im Haus gewohnt und zweimal die Woche hat sie für uns alle gekocht. 
Ich erinnere mich immer sehr gerne an ihr leckeres Essen und es gibt Kombinationen, wie eben Nudelsuppe mit Apfelplätzchen, die für mich einfach zusammengehören und mir immer wieder ein wunderbar warmes Gefühl ums Herz zaubern. [Mehr lesen…]

09.03.2020

Göttlicher und gesunder Schoko Fudge - ganz ohne Zucker und Schokolade

Das gleich folgende Rezept ging durch mehrere Testrunden und wurde einstimmig abgenickt bzw. vergöttert. 
Ich habe keinem meiner  ”Probanden” (es waren echt viele, auch einige Mamas und Zwerge aus den Kursen) die Zutaten genannt und sie einfach drauf los probieren lassen.
Als ich dann noch mit der Zitatenliste um die Ecke kam, wollte echt niemand glauben, dass dieser “Schokokuchen” auch noch mega gesund ist und gerade jetzt in der Fastenzeit eine super Alternative zu Süßigkeiten oder Kuchen. 
Aber überzeugt euch gerne selbst... [Mehr lesen…]

02.03.2020

Knuspermüsli mit Nüssen

Dieses Knuspermüsli wird bei uns immer gerne gegessen, ob als Frühstück mit Milch, Haferflocken und Chiasamen oder als Topping für Naturjoghurt mit Fruchtsoße (Niks Alltime Favourite Snack).

Und da es bei uns so gut geht, möchte ich das Rezept heute gerne mit dir teilen.

Zutaten:

300g Nussmischung
200g Paranüsse
200g Cashewkerne
200g Mandeln
100g Sonnenblumenkerne
70g Sesam
2 EL Ahornsirup
2 EL Kokosöl

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. [Mehr lesen…]

Energy Balls “Fruitpunch”

Diese Energy Balls retten den Jungs und mir häufig den Tag, bzw. bewahren uns davor in die Süßigkeitendose zu greifen.

Mir ist es sehr wichtig, dass wir uns auch bei Snacks gesund ernähren und unserem Körper mit allem was wir essen wertvolle Vitamine, Fette und Ballaststoffe zuführen. 

Es gibt natürlich Phasen, in denen funktioniert das super und es gibt Phasen, da lassen wir auch mal Fünfe gerade sein…aber das ist eben das Leben. [Mehr lesen…]